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平衡膳食金字塔
时间日期:12-04-12 作者:hacth 来源:来自网络热度:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         所谓平衡膳食,最关键的是出入平衡。为了保持正常体重,既不肥胖,又不过于纤瘦,每个人都应当把握出入平衡,要做到量出为人。我们每天的饮食是“人”,而生理活动,还有体力、脑力支出等都是“出”。量出为人,即以日常的实际消耗,确定每天进食的量。要把握出入平衡,就要注意掌握适量进食,适当运动。

 

 每天面对的食物品种非常之多,要把握好出入平衡还真不容易,那么,怎样才能把握出入平衡呢?其实,说难也不难,以下介绍的平衡膳食“金字塔”对解决这一难题就很有帮助。中国营养学会在1997年就出台了《中国居民营养膳食指南》,向人们介绍了膳食“宝塔”,原则性地规范了每天进食的合理量,所以,人们又将其称之为合理膳食的“金字塔”。这个“金字塔”的具体内容如下:

    从下往上看,“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等),我们每天应该吃得最多,占饮食中能量供应比重最大。其内容为:谷物、薯类,全天可食用量为400-500克,其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克,薯类50-100克,其余为精细粮。当然,各人也可以依据上述原则,再根据不同的情况确定适当的比例。

“金字塔”的第二层是蔬菜和水果,每天要吃得多一些,因此在金字塔中占据了相当的地位。理想的摄入量为:蔬菜一天至少食用500克,品种为2-3种,其中,最好要有深色带叶蔬菜,如油菜、菠菜、小白菜等,不得少于300克;水果每天可食用150-200克,品种以不少于两种为宜,重量不宜少于100克,比如,一天吃一个苹果就基本上达到这个指标了。

“金字塔”的第三层为动物性食品,主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天可食用150-250克,并且应该保证每天一只鸡蛋。宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋,新鲜淡水鱼、海鱼、禽肉、虾等。要注意:少吃或不吃各种动物的内脏、皮、脑等部位。“金字塔”的第四层是奶和奶制品、豆类及豆制品,每天应适量摄入,每天摄取量为200-300克。可食用大豆50克,或豆腐丝、豆腐干50-100克,或豆腐150-300克,或豆浆250-500毫升。其余为鲜奶、酸奶及奶制品,如为鲜奶或酸奶应不少于250毫升。

相关链接: 中国卫生计划生育委员会 江苏省卫生计划生育委员会 南通卫生信息网 海安卫生局